Φτιάχνεις τον τραχανά και τον αφήνεις στην άκρη να κρυώσει. Για 1,5 φλιτζ τραχανά, υπολογίζεις 3 φλιτζ νερό περίπου.
Θέλουμε να έχει πιει όλο το νερό του.
Μόλις κρυώσει, ρίχνεις μέσα το φυτικό τυρί και ανακατεύεις.
Με τα χέρια, φτιάχνεις τις κροκέτες και τις πανάρεις με την τριμμένη φρυγανιά.
Σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, περνάς τις κροκέτες για να χρυσαφίσουν.
Ετοιμάζεις το ντιπάκι και σερβίρεις!